ವೈಟ್ ಟ್ರಫಲ್: ವಿವರಣೆ, ಆವಾಸಸ್ಥಾನ, ರುಚಿ

ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಿಳಿ ಟ್ರಫಲ್ ಆಗಿದೆ. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿ ಗುಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಅವನು ತನ್ನ ಕಪ್ಪು ಸಹಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಪೈಪೋಟಿ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ. ಕಳೆದ ಶತಮಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ಜನರು ಮಾತ್ರ ಬಿಳಿ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ತಿನ್ನಲು ಶಕ್ತರಾಗಿದ್ದರು. ನಮ್ಮ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳು ಈ ಅಂದವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ಶಾಶ್ವತ ಮೆನುವನ್ನು ಹೊಂದುವಂತಿಲ್ಲ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಭಿರುಚಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಅವರಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಸ್ತಿ ಇದೆ. ಬಿಳಿ ಟ್ರಫಲ್ ಒಂದು ಮಶ್ರೂಮ್, ಇದು ಪ್ರಪಂಚದ ಅತ್ಯಂತ ಶಕ್ತಿಯುತ ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಇಂತಹ ಪವಾಡದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಡ್ಯುಮಾಸ್ ಕೂಡ ಗಮನಿಸಿದರು.

ಗೆಡ್ಡೆ ಅಣಬೆಗಳು ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಮಣ್ಣಿನ ಪದರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ಈ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅನಂತಕ್ಕೆ ಸರಳವಾಗಿ ಮಾತನಾಡಬಹುದು. ಅವರು ವಿಭಿನ್ನ ತಿನಿಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸೌಹಾರ್ದತೆ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಭಿಜ್ಞರಿಗಾಗಿ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅವರ ವರ್ಣನಾತೀತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ವಿವರಣೆ

ಬಿಳಿಯ ಟ್ರಫಲ್ ಭೂಗತ ಮಶ್ರೂಮ್. ಅದರ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ದೇಹವು ಸ್ವಲ್ಪ ಅನಿಯಮಿತ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಇದು ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಒಂದು ಕೊಳವೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಪ್ರೌಢ ಮಾದರಿಯ ತೂಕವು 1.5 ಕೆ.ಜಿ.ಗೆ ತಲುಪಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಮೂಹ ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಇದ್ದರು. ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ, ನಿಯಮದಂತೆ ವೈಟ್ ಟ್ರಫಲ್ 15-20 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ತಲುಪುತ್ತದೆ.ಇದರ ತಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಿರಿದಾಗುವಿಕೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಪ್ರಮಾಣವು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಯಂಗ್ ಮಾದರಿಗಳು ಬಿಳಿಯ ನಯವಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತವೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಇದು ಗಾಢವಾಗುತ್ತದೆ, tubercles ಮತ್ತು ಬಿರುಕುಗಳು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಮಾಂಸವು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯುವ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಇದು ಅಮೃತಶಿಲೆ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಸಿರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಜಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಲಾಶಯಗಳು ಇವೆ). ಹಳೆಯ ಮಾದರಿಯು ಕಂದು ರಕ್ತನಾಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬಲವಾದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಿಳಿ ಟ್ರಫಲ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಮ್ಯಾಕ್ರೋಮೈಸೀಟ್ಗಳ ರೂಪವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಆವಾಸಸ್ಥಾನ

ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಕೋನಿಫೆರಸ್, ಪತನಶೀಲ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರ ಅರಣ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳು ಸಡಿಲವಾದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ತೇವಾಂಶದ ಮಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ, ಅವು ಬಹಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುವ ಹುಲ್ಲು ಕವರ್ ಇಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇವುಗಳು ಬರ್ಚ್ ಕಾಡುಗಳು, ಆಸ್ಪೆನ್ ಮರಗಳು, ಹಝೆಲ್ ಪೊದೆಗಳು ಬಳಿ, ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರೂಸ್ ಮತ್ತು ಪೈನ್ ಮರಗಳ ಯುವ ಗಿಡಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಆಗಸ್ಟ್-ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯನ್ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಮಾತ್ರ ಇವೆ. ಕಪ್ಪು ಹುಡುಕುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯಿದ್ದರೂ ಸಹ.

ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಹುಡುಕಿ

ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಹುಡುಕಲು, ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇವು ನಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಂದಿಗಳು (ಹಂದಿಗಳು). ಅವರು ಮಣ್ಣಿನ ಪದರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕಾಣಬಹುದು. ಹಕ್ಕಿಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಸುವಾಸನೆಯು ಅಪರಿಚಿತ ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಸ್ತ್ರೀಯರ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ದೂರದಲ್ಲಿ ಗುರಿಯನ್ನು ವಾಸಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಂದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಬೇಟೆಯಾಡುವಾಗ, ಒಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಬೇಕು. ಹಂದಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ ಅದು ಅಗೆಯುವ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮುಳ್ಳುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೆಡ್ಡೆಕೋಸುಗಳು ನಾಯಿಗಳು (ಹೆಣ್ಣುಮಕ್ಕಳ) ಸಹ ಹುಡುಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಅವರು ಜೀವನದ ಮೊದಲ ತಿಂಗಳುಗಳಿಂದ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತರಬೇತಿ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳ ಕಷಾಯದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾಯಿಮರಿ ಬೆಳೆದಾಗ, ಅವರು ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವನೊಂದಿಗೆ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಎಲ್ಲೋ ಮರೆಮಾಡುತ್ತಾರೆ (ಬಟ್ಟೆಯ ತುಂಡುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) ಮರದ ತುಂಡು ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಮತ್ತು ನಾಯಿ ಅದನ್ನು ವಾಸನೆ ಮೂಲಕ ಕಾಣುವಂತೆ. ಯಶಸ್ಸಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಲಾಭದಾಯಕ. ನಾಯಿಯು ಹಳೆಯದಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಜೀವನಕ್ರಮವನ್ನು ಗಜದ ಕಡೆಗೆ, ಉದ್ಯಾನಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅರಣ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.