ಮನೆಯಲ್ಲಿ Cointreau? ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳ!

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮದ್ಯ "Cointreau" ಜಗತ್ತಿನ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳ ಒಂದು ಬೃಹತ್ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳು. ತಮ್ಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿ ಒಂದು ಪರಿಷ್ಕರಣೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ? ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಮದ್ಯ, ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಹೊಸ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಆಡಲಿದ್ದಾರೆ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಸ್ವತಃ ಕೇವಲ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾನೀಯ ಸನ್ನದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಒತ್ತಾಯ ಯಾರು ಈ ಬ್ರಾಂದಿ ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ. ಅದೋ ಸಾಕಷ್ಟು ತಾರ್ಕಿಕ ಪ್ರಶ್ನೆ ಇರಬಹುದು: ಇದು ಸಾಧ್ಯವೇ ನಿಮಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ Cointreau ಮಾಡಲು? ಅಲ್ಲದೆ, ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

ಇತಿಹಾಸ ಮದ್ಯ "Cointreau" ಗೆ

ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯ ವಿಶ್ವದ ಸಹೋದರರು ಆಡಾಲ್ಪ್ ಮತ್ತು ಎಡ್ವರ್ಡ್ Kuantro ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. 1885 ರಿಂದ ಈಗಾಗಲೇ ಸಾರಾಯಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು ಹಾಗೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಕ್ಕಿತು. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಹಾಗೂ "ಬ್ಲಾಕ್ Cointreau" ನಂತರದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ "ರೆಮಿ ಮಾರ್ಟಿನ್" ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಇಂದು ಇಂತಹ ಮದ್ಯ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಬಿಡುಗಡೆ. ಏಳು ಮುದ್ರೆಗಳು ಹಿಂದಿನ ರಹಸ್ಯ - ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಏಕೆಂದರೆ, ತಯಾರಕ ಅತ್ಯಾತುರ ಇಲ್ಲ ಇಡೀ ವಿಶ್ವದ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯ ಸೃಷ್ಟಿಯ ರಹಸ್ಯ ವಿನಿಯೋಗಿಸಲು. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ನಮಗೆ ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಪಾನೀಯ ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುವ ಆಧಾರವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುವ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನ ನಂತರ ಒಂದು ಜೋಡಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆ ನಂತರ, ಭವಿಷ್ಯದ ಹೊಂದಾಣಿಕೆ Cointreau ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ - ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಪಾನೀಯದ ಸಿರಪ್ ನೆರವಿನಿಂದ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ. ಇಂತಹ ಸೂತ್ರೀಕರಣವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ Cointreau ಮದ್ಯ ತಯಾರಿಸಿ ಕಷ್ಟ. ಆದರೆ ನಾವು ನೀವು ಒಂದು ಪಾನೀಯ, ಮೂಲ ಅತ್ಯಂತ ನೆನಪಿಗೆ ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುವ ಒಂದು ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಬಹುದು.

ಏನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಉತ್ತಮ ವೊಡ್ಕಾ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಖರೀದಿ, ಅಥವಾ ಒಂದು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, 45 ಡಿಗ್ರಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಬಳಸಿ. ಇದು ಪಾನೀಯ ಸ್ವಾದವನ್ನು ಏಕೆಂದರೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್, ಗುಣಮಟ್ಟ ಇರಬೇಕು.

ನೀವು 4-5 ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪೂರ್ವ ಹಣ್ಣು ಬಿಸಿನೀರು ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶ ಒಣ ಸಿಪ್ಪೆ ರಲ್ಲಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ SNAT ಸಿಪ್ಪೆ - ಬಿಳಿ ಫೈಬರ್ಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಹಳದಿ ಮೇಲ್ಮೈ ಪದರದ. ನಾವು Cointreau ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಏನು. ತೊಗಟೆ, ಕ್ಲೀನ್ ದಪ್ಪ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಇರಬೇಕು. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ ನೀವು ಪಕ್ವವಾಗದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಪ್ರೌಢ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಬೇಕು.

ಕೆಲವು ಕಾಳುಗಳು ಮೆಣಸು, ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು: ಮೆಣಸು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲೆ ಸ್ಟಾಕ್.

ಪರ್ ವೊಡ್ಕಾ ಲೀಟರ್, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಕೋಟೆಯನ್ನು ಬಗ್ಗೆ

ಮೂಲ Cointreau ಮದ್ಯ ವಿವಿಧ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರಬಹುದು. 40% ಮಧ್ಯ ಪ್ರಬಲ ಮದ್ಯ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇತರ ಆಲ್ಕಹಾಲಿಕ ಪಾನೀಯಗಳು ಮಿಶ್ರಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಗುರ Cointreau ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೇಲೆ, ಅಗತ್ಯ ನೀರಿನ ಪೂರಕವಾಗಿ ಆಗಿದೆ. ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು, ನೀರಿನ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಂತಹ ಹಗುರ ಪಾನೀಯದ ತಯಾರಿ ಮಾತ್ರ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ನೀವು ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಇದು ತಂಪು ಆಗ ಮಾತ್ರ ಮದ್ಯ ಮಿಶ್ರಣ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು. ಒಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಾರ್ಡ್ ಮದ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ತಯಾರು ಮದ್ಯ ನೇರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ತಾರಾ

ಇದು ಬಲ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಆಯ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ. ನಾವು Cointreau ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮದ್ಯ ಬಳಕೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ ಆಗಿದೆ ಅಂದರೆ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ವಸ್ತುಗಳ ವಾಸನೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗಣನೀಯವಾಗಿ (ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ) ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ. ಲಿಕ್ಕರ್ ಒತ್ತಾಯ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿ ಅಥವಾ ಜಾರ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಕಾರಣ. ಇದು ಒಂದು trifle ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಪ್ರಬಲ Cointreau ತಯಾರಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ, ನಾವು ಆಗಲೇ ನೋಂದಾಯಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಮೋಜಿನ ಭಾಗ ಕೆಳಗೆ ಪಡೆಯಿರಿ: ಹೇಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ Cointreau ಮಾಡಲು?

, ತಯಾರಾದ ಧಾರಕ ಟೇಕ್ ಸಕ್ಕರೆ, ತುರಿದ ತೊಗಟೆಯು, 4-5 ಬಟಾಣಿ allspice, ಬೇ ಎಲೆ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. , ಎಲ್ಲಾ ವೋಡ್ಕಾ ಭರ್ತಿ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ತುಂಬಿಸಿ ಬಿಟ್ಟು. ಬೇ ಎಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಗತ್ಯ ನಂತರ, ರೆಸೆಪ್ಟಾಕಲ್ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಮ್ಮ ಪಾನೀಯ ಕಪ್ಪು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಎಂದು ಮೂಡಲು ಬೇಕು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ Cointreau ವಾರದ ಒತ್ತಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ ನಂತರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಾಟಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಮದ್ಯ ತಯಾರಿ

ನೀವು ಕೋಟೆ ಅಡುಗೆ ಮದ್ಯ, ಅದು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮುಂದುವರಿಯಲು ಅಗತ್ಯ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮೊದಲ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಅದೇ, ಆದರೆ. ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ವೋಡ್ಕಾ ಒಂದು ವಾರ ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಸಿದ್ಧತೆ ಸುಲಭ:, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸುರಿಯಿರಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 3-4 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ತಂಪಾದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ನೆನೆದ ಪಾನೀಯ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಈಗ ನೀವು ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಲಾದ ಸಂಗ್ರಹ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮದ್ಯ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು stoppers ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಇಂತಹ Cointreau ಉತ್ತಮ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಕೆಳಗೆ ಶೆಲ್ಫ್. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ದಂಡ ಪಾನೀಯ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವರ್ಷ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಸರಿ, ಆಶಾದಾಯಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀವು ದಯವಿಟ್ಟು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಲಿಕ್ಕರ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ "Cointreau" ಇವೆ - ಫ್ರೆಂಚ್ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯ. ಅವರು ಯಾವುದೇ ರಜಾ ಮೇಜಿನ ರುಚಿಕಾರಕ ಸೇರಿಸಲು ಆಪ್ತ ಸ್ನೇಹಿತರ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಸಂಜೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟ ಆನಂದಿಸಿ!