ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಯೋಜನೆ: ನಾವು ಅವನ ಬಗ್ಗೆ ಏನು ಗೊತ್ತು?

ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಗತ್ಯ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಜೀವಿಯನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಿಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗದಷ್ಟು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ರಿಯೆ ಹಾಗೂ ಶಕ್ತಿ ಪರಿವರ್ತನೆ, ಹೊಣೆ ಅವರು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಂಗಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮತ್ತು ಮಾನವರ ಅಂಗಗಳ ಒಣ ಮ್ಯಾಟರ್ ಬಹುಪಾಲು ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಹೆಚ್ಚು 50%, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರೊಟೀನ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು (50% 40%). ಸಸ್ಯ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತೂಕದ ಸರಾಸರಿ ಮೌಲ್ಯ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕಡಿಮೆ ಇದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ - ಹೆಚ್ಚು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕ ಜನರು ಪ್ರೋಟೀನು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದುಬಂದಿಲ್ಲ. ನಮಗೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಈ ಅಧಿಕ ಒಳಗಡೆಯೇ ಈಗ ಪುನರ್ಸ್ಮರಿಸೋಣ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪಾಲಿಮರ್ಗಳ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಯೋಜನೆ

ಸರಾಸರಿ ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಬಗ್ಗೆ 50-55% ಇಂಗಾಲದ, 15-17% ಸಾರಜನಕ, 21-23% ಆಮ್ಲಜನಕ, 0.3-2.5% ಗಂಧಕ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಮೂಲಭೂತ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಜೊತೆಗೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪ್ರೊಟೀನಿನಲ್ಲಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆಯಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ, ಈ ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಅಯೋಡಿನ್, ತಾಮ್ರ ಹಾಗೂ ಇತರೆ ಮೈಕ್ರೋ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳು. ಕುತೂಹಲಕರವಾಗಿ, ಸಾರಜನಕದ ಸಾರ ಇತರ ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕಗಳ ವಿಷಯವು ವಿಧಿಸಬಹುದು, ಅತಿ ಕ್ರಮಬದ್ಧತೆ ಹೊಂದಿದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸ್ಟ್ರಕ್ಚರ್ ವಿವರಿಸುತ್ತಾ, ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಇದು ತಟಸ್ಥ pH ನಲ್ಲಿಯೂ ನೀರಿನ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ NH3 ಎಂಬ + CHRCOO- ಬರೆದ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲ ಶೇಷಗಳ ನಿರ್ಮಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಅನಿಯಮಿತ ಪಾಲಿಮರ್ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಈ "ಬಿಲ್ಡಿಂಗ್ ಬ್ಲಾಕ್ಸ್" ನಡುವೆ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲ್ ಮತ್ತು ಆಮೀನ್ ಗುಂಪು ನಡುವೆ ಅಮೈಡ್ ಬಂಧ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರೋಟೀನುಗಳನ್ನು ಸಾವಿರಾರು ಬಹಿರಂಗಗೊಳುತ್ತದೆ. ಈ ವರ್ಗ ಆಂಟಿಬಾಡಿಗಳು ಕಿಣ್ವಗಳು, ಅನೇಕ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಜೈವಿಕ ಸಕ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ. ಅಚ್ಚರಿಯೆಂದರೆ, ಈ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಯೋಜನೆ ಹೆಚ್ಚು 30 ವಿವಿಧ ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, 20 ಸುಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದುವುಗಳಲ್ಲಿ. ಮಾನವರಲ್ಲಿ, ಅವರು ಕೇವಲ 22, ಉಳಿದ ಕೇವಲ ಹೀರಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಕಂಡು ಮತ್ತು ಔಟ್ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಈ ಗುಂಪಿನ ಎಂಟು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಅನಿವಾರ್ಯ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಲುಸೀನ್ ಮೆತಯನೀನ್, ಐಸೊಲುಸೀನ್ ಲೈಸಿನ್, ಫೆನೈಲಾಲನೈನ್, ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್, ಥ್ರಿಯೊನೀನ್ ಮತ್ತು ವಾಲಿನ್ನಿಂದ. ಅವರು ನಮ್ಮ ದೇಹದ ತಮ್ಮ ಸಂಯೋಜಿಸದ, ಆದರೆ ಹೊರಗಿನಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸೇವನೆ ಹೊಂದಿವೆ. ಉಳಿದ (ಗೂಳಿಯಂಥ, ಅರ್ಜಿನೈನ್, ಗ್ಲೈಸಿನ್, ಕಾರ್ನಿಟೈನ್ ಆಸ್ಪ್ಯಾರಜಿನ್, ಹಿಸ್ಟಿಡಿನ್, ಸಿಸ್ಟಿನ್, ಗ್ಲುಟಾಮಿನ್ಗಳ, ಅಲನೈನ್, ಆರ್ನಿತೈನ್, ಟೈರೊಸೈನ್ Ala-, ಸೆರಿನ್, ಸೈಸ್ತಿನ್), ಇದು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ರಚಿಸಲು ಇರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಗುಂಪು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಎಂಬುದನ್ನು ಮೊದಲ ಗುಂಪು, ಹಾಗೂ ದೇಹದ ಹೀರುವಿಕೆಯ ಅದರ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಮತ್ತು ಕೆಳಮಟ್ಟದ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಾನವರಿಗೆ ಸರಾಸರಿ ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆ ವಸ್ತುಗಳ ದರವನ್ನು 1 2 ದೇಹದ ತೂಕದ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ಗ್ರಾಂ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಡ ಜನರು ಈ ಕೆಳಸ್ತರಗಳಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು sporstmenov ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ - ಟಾಪ್.

ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ರಚನೆ ಅಧ್ಯಯನ ಹೇಗೆ

ಈ ವಸ್ತುಗಳ ಅಧ್ಯಯನಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಜಲವಿಚ್ಛೇದನವನ್ನು ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಆಸಕ್ತಿಯ ಕಾಲರ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ 1100 ಕ್ಕೆ ಸಾರಹೀನ ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲ (6.10 ಮೋಲ್ / ಲೀಟರ್) ನಿಂದ 100 ಒಂದು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಜೊತೆ ಬಿಸಿ? ಸಿ? ಸಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಒದಗಿಸುತ್ತಿರುವ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಒಂದು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವಿಭಜನೆಗೊಳ್ಳಬಹುದೆಂದು. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಫಾರ್ ಪರಿಮಾಣಾತ್ಮಕ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಾಗದ, ಹಾಗೂ ಅಯಾನು ವಿನಿಮಯ ವರ್ಣರೇಖನ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೊಳೆಯುವುದನ್ನು ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳ ನಿರ್ಮಾಣ ನಿಖರವಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲು ಸುಲಭ ಸಹ ಒಂದು ವಿಶೇಷ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ವಿಶ್ಲೇಷಕರು ಇಲ್ಲ.